Les capsules de café ont fait leur apparition en 1986, lorsque Nestlé Nespresso a lancé le produit en Suisse, en Italie et au Japon. Depuis cette date, son succès n’a pas cessé de croître. En effet, les capsules offrent un confort d’utilisation inégalable, elle permettent de servir un café de manière propre et rapide. Pourtant, les capsules n’ont pas toujours une très bonne réputation auprès des producteurs de café. Nous avons donc cherché à savoir quelles sont celles qui se démarquent des autres pour leurs qualités gustatives.
Kim Ossenblok est l’une des personnes les plus influentes en Europe dans le domaine du café. Cet homme d’origine belge est un expert en la matière, il vit à Barcelone et est l’auteur du livre « Al Grano » (« Au grain »), un guide pour acheter, préparer, et déguster le café. Il s’est aussi classé troisième au concours mondial de dégustation de café en 2012.
Mais venons-en à ce qui nous intéresse. Avec Mikel López Iturriaga, Kim Ossenblok est à l’origine d’une dégustation de café à l’aveugle basée sur 9 marques différentes de capsules. Son verdict est sans équivoque. Les meilleurs cafés sont ceux de Bellarom (la marque diffusée par Lidl), suivis des capsules officielles de Dolce Gusto et de Carte Noire Nespresso.
Cependant, cela ne signifie pas forcément qu’une marque soit meilleure qu’une autre car, lors de cette dégustation, n’ont été testées qu’une variété de chaque signature. Qu’en serait-il donc avec d’autres variétés de café, ou avec des cafés allongés ?
De plus, cette dégustation ne concernait que les marques mondiales les plus populaires. Cependant, il existe d’autres marques européennes qui n’étaient pas représentés comme Mister Capsule par exemple. Quoi qu’il en soit, si l’un des plus grands expert internationaux de dégustation est en mesure de donner une note de 5 sur 10 à des capsules, nul doute que sous le palais d’un consommateur elles peuvent offrir une expérience remarquable et plus que décente.
En conclusion, nous nous demanderons toujours quelle est la meilleure marque de capsules de café, ou s’il en est une qui se démarque des autres… Et finalement la conclusion est toujours la même, cela dépend surtout des goûts et des préférences propres à chacun.